Luana Danieli Paulino da Silva | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba/Programa de Pós-graduação em Tecnologia Agroalimentar

Luana Danieli Paulino da Silva

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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PÓ PARA PREPARO DE BEBIDA PROBIÓTICA PRODUZIDA COM ALBÚMEN SÓLIDO DO COCO (Cocos nucifera L. var. nana)
SILVA, Luana Danieli Paulino da ¹
VIEIRA, Taísa Fernandes ²
SOBRINHO, Carlos Antonio Henrique ¹
RODRIGUES, Tatiana Zanella ³
LIMA, Gabriel Barosa De ²
GONÇALVES, Ingrid Conceição Dantas ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Departamento de Gastronomia
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
Vol.1, 2023 -
168902

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE SMOOTHIES PROBIÓTICOS UTILIZANDO O CO-PRODUTO DO COCO (Cocos nucifera L. var. nana) e MANGA
SILVA, Luana Danieli Paulino da ¹
MAIA, Fábio Hiranoyama ²
RODRIGUES, Tatiana Zanella ³
GARCIA, Estefânia ⁴
GONÇALVES, Ingrid Conceição Dantas ⁵
¹ Universidade Federal da Paraíba/Programa de Pós-graduação em Tecnologia Agroalimentar
² Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias / Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar (PPGTA)
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional
⁴ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Departamento de Gastronomia
⁵ Universidade Federal da Paraíba
Vol.1, 2023 -
168899

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

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