Lorena Modesto Caldeira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Federal University of Para

Lorena Modesto Caldeira

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Papers 4 Topics 13

IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO
FERREIRA, Ana Beatriz Padilha
SOUZA, Cecylia Carolina Santos da Silva ¹
OLIVEIRA, Giovanna ¹
CALDEIRA, Lorena Modesto ¹
ALVES, Rafaela Cristina Barata ¹
¹ Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
Vol.1, 2023 -
164333

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
Avaliação das Boas Práticas Através de Check-list em Panificadora da região de Belém, PA
SOUZA, Cecylia Carolina Santos da Silva ¹
FERREIRA, Ana Beatriz Padilha ²
CALDEIRA, Lorena Modesto ¹
OLIVEIRA, Giovanna ¹
ALVES, Rafaela Cristina Barata ¹
¹ Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
² Universidade Federal Rural da Amazônica / ISPA
Vol.1, 2023 -
164681

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
MÉTODO RÁPIDO DE QUANTIFICAÇÃO DE AÇÚCARES E ÁCIDOS ORGÂNICOS EM POLPAS DE FRUTAS POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA
CALDEIRA, Lorena Modesto ¹
TEIXEIRA, Bruno ²
BARROS, Carlos ²
TEIXEIRA, Luís ²
ROGEZ, Hervé ³
¹ Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
² Universidade Federal do Pará / Instituto de Ciências Biológicas
³ Universidade Federal do Pará / Instituto de Ciências Biológicas / Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia
Vol.1, 2023 -
168624

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
Avaliação microbiológica de açaí comercializado com selo de qualidade na Região Metropolitana de Belém-PA
SOUZA, Cecylia Carolina Santos da Silva ¹
OLIVEIRA, Larianne Cardoso de ²
CALDEIRA, Lorena Modesto ¹
FONSECA, Ester ³
PEREIRA, Karolane ⁴
AGUIAR, Fagner Sousa de ⁵
¹ Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
² Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural da Amazônia
³ Faculdade / Centro Universitário Metropolintano da Amazônia
⁴ Universidade Federal do Pará
⁵ Instituto de Saúde e Produção Animal – ISPA / Universidade Federal Rural da Amazônia
Vol.1, 2023 -
168696

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Lorena Modesto Caldeira

IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Avaliação das Boas Práticas Através de Check-list em Panificadora da região de Belém, PA

MÉTODO RÁPIDO DE QUANTIFICAÇÃO DE AÇÚCARES E ÁCIDOS ORGÂNICOS EM POLPAS DE FRUTAS POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA

Avaliação microbiológica de açaí comercializado com selo de qualidade na Região Metropolitana de Belém-PA

Co-authors (12)

Rafaela Cristina Barata Alves

Ana Beatriz Padilha Ferreira

Fagner Sousa de Aguiar

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza

Giovanna Oliveira

Larianne Cardoso de Oliveira

Bruno Teixeira

Carlos Barros

Luís Teixeira

Hervé Rogez

Ester Fonseca

Karolane Pereira

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