Alisson da Silva Gomes in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Alisson da Silva Gomes

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 7

COMPARAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DOS EXTRATOS HIDROALCOÓLICOS DE RESÍDUOS DE ACEROLA E JAMBO .
SILVA, Francisco Sandro Vidal da ¹
MACEDO, Paulo Felipe Câmara de ¹
GOMES, Alisson da Silva ²
RIBEIRO, Luma Emmanuelly da Silva ¹
COSTA, Karine Silva ¹
SALOMÃO, Beatriz de Cássia Martins ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Engenharia Química
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Vol.1, 2023 -
162572

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
DESENVOLVIMENTO, ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E ANTAGONISMO BACTERIANO DA BEBIDA FERMENTADA PROBIÓTICA DO EXTRATO DO ARROZ VERMELHO (ORYZA SATIVA L.).
GOMES, Alisson da Silva ¹
MACEDO, Paulo Felipe Câmara de ²
SILVA, Francisco Sandro Vidal da ²
RIBEIRO, Luma Emmanuelly da Silva ²
COSTA, Karine Silva ²
SALOMÃO, Beatriz de Cássia Martins ²
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Engenharia Química
Vol.1, 2023 -
163176

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DA SOBREVIVÊNCIA DE BACTÉRIAS PROBIÓTICAS ADICIONADAS AO EXTRATO VEGETAL DE ARROZ VERMELHO (ORYZA SATIVA L.)
COSTA, Karine Silva ¹
GOMES, Alisson da Silva ¹
MACEDO, Paulo Felipe Câmara de ²
RIBEIRO, Luma Emmanuelly da Silva ²
SILVA, Francisco Sandro Vidal da ²
SALOMÃO, Beatriz de Cássia Martins ²
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Engenharia Química
Vol.1, 2023 -
163236

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA DO LICOR DA CASCA DO ABACAXI (Ananas comosus L. MERRIL)
RIBEIRO, Luma Emmanuelly da Silva ¹
GOMES, Alisson da Silva ²
MACEDO, Paulo Felipe Câmara de ¹
SILVA, Francisco Sandro Vidal da ¹
COSTA, Karine Silva ²
SALOMÃO, Beatriz de Cássia Martins ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Engenharia Química
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Vol.1, 2023 -
163247

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
ANÁLISE DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO RESÍDUO LIOFILIZADO DE JAMBO VERMELHO (Syzygium malaccense) E DE SEU EXTRATO HIDROALCOÓLICO.
MACEDO, Paulo Felipe Câmara de ¹
GOMES, Alisson da Silva ²
SILVA, Francisco Sandro Vidal da ¹
RIBEIRO, Luma Emmanuelly da Silva ¹
COSTA, Karine Silva ²
SALOMÃO, Beatriz de Cássia Martins ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Engenharia Química
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Vol.1, 2023 -
163298

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Alisson da Silva Gomes

COMPARAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DOS EXTRATOS HIDROALCOÓLICOS DE RESÍDUOS DE ACEROLA E JAMBO .

DESENVOLVIMENTO, ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E ANTAGONISMO BACTERIANO DA BEBIDA FERMENTADA PROBIÓTICA DO EXTRATO DO ARROZ VERMELHO (ORYZA SATIVA L.).

AVALIAÇÃO DA SOBREVIVÊNCIA DE BACTÉRIAS PROBIÓTICAS ADICIONADAS AO EXTRATO VEGETAL DE ARROZ VERMELHO (ORYZA SATIVA L.)

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA DO LICOR DA CASCA DO ABACAXI (Ananas comosus L. MERRIL)

ANÁLISE DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO RESÍDUO LIOFILIZADO DE JAMBO VERMELHO (Syzygium malaccense) E DE SEU EXTRATO HIDROALCOÓLICO.

Co-authors (12)

[email protected]

Francisco Sandro Vidal da Silva

Paulo Felipe Câmara de Macedo

Luma Emmanuelly da Silva Ribeiro

Beatriz de Cássia Martins Salomão

Karine Silva Costa

Karine Silva Costa

Paulo Felipe Câmara de Macedo

Alfredina dos Santos Araújo

Emanuel Neto Alves de Oliveira

Pedro Victor Freitas

Pedro Victor Crescêncio de Freitas

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