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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Universidade Tecnológica Federal do Paraná

VINICIUS PARISER MARQUES XAVIER

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Trabajos 1
  • ANÁLISIS SENSORIAL DE DIFERENCIA Y PREFERENCIA DE GALLETAS PRODUCIDAS CON DIFERENTES GRANULOMETRÍAS DE AZÚCAR MORENO

    • MANTOVANI, Daniel 1
    • XAVIER, Vinicius Pariser Marques 2
    • UENO, Claudio Takeo 2
    • SAKANAKA, Lyssa Setsuko 2
    • VERRUMA-BERNARDI, Marta Regina 1
    • 1 Universidade Federal de São Carlos
    • 2 Universidade Tecnológica Federal do Paraná
    Vol.2, 2025 -
    329664
    Ciencia de los alimentos y nutrición
    Póster

Coautores(as) (4)

  • MARTA REGINA VERRUMA-BERNARDI

    2 publicaciones

  • DANIEL MANTOVANI

    1 publicación

  • CLAUDIO TAKEO UENO

    1 publicación

  • LYSSA SETSUKO SAKANAKA

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • XV CIBIA

    Espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) associada à quimiometria para avaliação da influência da granulometria na predição de umidade de açúcar mascavo

  • XV CIBIA

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  • XV CIBIA

    CORRELAÇÃO ENTRE ANÁLISE SENSORIAL E COLORIMETRIA INSTRUMENTAL DOS DIFERENTES ETAPAS DA TORRA DO CAFÉ

  • XV CIBIA

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