Vanessa Coelho da Silva Toledo | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) – RJ

Vanessa Coelho da Silva Toledo

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Uso del pez Ubarana (Albula Vulpes) como materia prima para la producción de harina para consumo humano: rendimiento, innovación y sostenibilidad alimentaria.
SANTOS, INGRID ALCIDEIA NORONHA DOS ¹
TOLEDO, Vanessa Coelho da Silva ¹
ELIZETE, AMORIN ¹
CABRAL, Lourdes Maria Correa ²
OLIVEIRA, Gesilene Mendonça ¹
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) – RJ
² Embrapa
Vol.2, 2025 -
331707

Seguridad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos (SCA)

Póster

Coautores(as) (4)