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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

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Universidade Federal de Campina Grande

Thais Cidarta Melo Barbosa

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Trabajos 1
  • Estabilidad oxidativa de la hamburguesa de pollo en envases activos con extracto de barbatimão y orégano

    • TAVARES, José Filipe 1
    • CLEMENTE, Juliana Nóbrega 2
    • VITOR, Raíssa Cristina Leandro 2
    • BARBOSA, Thais Cidarta Melo 2
    • ALVES, Rerisson do Nascimento 2
    • FONSECA, Sthelio Braga 2
    • GRISI, Cristiani Viegas Brandão 1
    • MEIRELES, Bruno Raniere Lins de Albuquerque 2
    • 1 Universidade Federal da Paraíba
    • 2 Universidade Federal de Campina Grande
    Vol.2, 2025 -
    327568
    Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes
    Póster

Coautores(as) (7)

  • Cristiani Viegas Brandão Grisi

    6 publicaciones

  • José Filipe Tavares

    2 publicaciones

  • Bruno Raniere Lins de Albuquerque Meireles

    2 publicaciones

  • Juliana Nóbrega Clemente

    1 publicación

  • Raíssa Cristina Leandro Vitor

    1 publicación

  • Rerisson do Nascimento Alves

    1 publicación

  • Sthelio Braga Fonseca

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • ENAG 2019

    MONITORAMENTO DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA NOS ESTABELECIMENTOS DE ALIMENTAÇÃO DO MUNICÍPIO DE POMBAL-PB

  • IV ENAG

    EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO DA GORDURA ANIMAL SOBRE CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE HAMBÚRGUERES DE FRANGO

  • IV ENAG

    QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE ANTOCIANINAS PRESENTES NO JAMBOLÃO (Syzygium cumini L.) UTILIZANDO DIFERENTES CONDIÇÕES DE EXTRAÇÃO

  • IV ENAG

    AVALIAÇÃO DE RÓTULOS DE PÃES DE FORMA COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE POMBAL-PB

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