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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

Mayara Salgado Silva

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 1
  • PHENOLIC COMPOSITION OF KOMBUCHA MADE WITH MALVARISCO BY HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC-DAD)

    • MENDES, Luana Guabiraba 1
    • CAMINHA, Kennedy Kelvik Oliveira 2
    • NOGUEIRA, Andressa de Amorim 2
    • MACIEL, Laércio Galvão 2
    • FROTA, Lucas Soares 3
    • SILVA, Mayara Salgado 2
    • FARIAS, Virna Luiza de 2
    • 1 Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
    • 2 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
    • 3 State University of Ceará
    Vol.2, 2025 -
    333120
    Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)
    Pôster

Coautores(as) (6)

  • Luana Guabiraba Mendes

    4 publicações

  • Kennedy Kelvik Oliveira Caminha

    1 publicação

  • Andressa de Amorim Nogueira

    1 publicação

  • Laércio Galvão Maciel

    1 publicação

  • Lucas Soares Frota

    1 publicação

  • Virna Luiza de Farias

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    CARACTERIZAÇÃO FISÍCO-QUIMÍCA DE POLPA DE PITAYA (Hylocereus polyrhizus) CULTIVADA NO INTERIOR DO CEARÁ

  • SLACAN 2023

    ALCALINIZAÇÃO DE MASSA DE CACAU DO CEARÁ PRODUZIDA A PARTIR DE AMENDOAS GERMINADAS

  • SLACAN 2023

    ROTULAGEM AMIGA: ELABORANDO TABELAS NUTRICIONAIS PARA PEQUENOS EMPREENDEDORES

  • SLACAN 2023

    COMPOSTO BIOATIVO DE PANC APLICADO EM KOMBUCHA

  • SLACAN 2023

    COMPARATIVO ENTRE DIFERENTES LEVEDURAS NA FERMENTAÇÃO DE MOSTO DE MEL

Discussões Científicas de Qualidade

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