Maurisrael de Moura | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA

Maurisrael de Moura

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CALIDAD PROTEICA Y PERFIL BIOQUÍMICO DE LA MEZCLA DE HARINA DE CAUPÍ Y MIJO PERLA PRECOCIDA: ESTUDIO IN VIVO
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ¹
FONTES, Alessandra Almeida Villano Almeida ²
TOLEDO, Renata Celi Lopes ²
MOURA, Maurisrael de ³
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ⁴
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira de ⁵
SILVA, Barbara Pereira da ²
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
331230

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
BIODISPONIBILIDAD DE HIERRO A PARTIR DE LA COMBINACIÓN DE HARINAS PRECOCIDAS DE MIJO Y CAUPÍ CON MELAZA DE SORGO
TOLEDO, Renata Celi Lopes ¹
FONTES, Alessandra Villano Almeida ¹
SILVA, Barbara Pereira da ¹
MOURA, Maurisrael de ²
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ³
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira de ⁴
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁵
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁴ Embrapa
⁵ UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
331228

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y CALIDAD PROTEICA IN VITRO DE MEZCLAS DE HARINAS PRECOCIDAS DE MIJO Y CAUPÍ
SILVA, Barbara Pereira da ¹
FONTES, Alessandra Almeida Villano Almeida ¹
TOLEDO, Renata Celi Lopes ¹
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ²
MOURA, Maurisrael de ³
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira de ⁴
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁵
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
³ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
⁴ Embrapa
⁵ UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
331227

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster

Coautores(as) (7)

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