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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, University of Campinas

Mariane Daniele Munhoz

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Trabajos 1
  • Assessment of Pre-Treatment Effects on Adzuki Bean (Vigna angularis) Samples for the Production of Protein Concentrates

    • MUNHOZ, Mariane Daniele 1
    • SATO, Hélia Harumi 1
    • 1 Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, University of Campinas
    Vol.2, 2025 -
    333284
    Bioquímica y Biotecnología de Alimentos
    Póster

Coautores(as) (1)

  • Hélia Harumi Sato

    2 publicaciones

Publicaciones en otros proceedings

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    PRODUÇÃO DO AÇÚCAR ALTERNATIVO ISOMALTULOSE USANDO GLICOSILTRANSFERASE MICROBIANA - PRODUÇÃO DE ENZIMAS UTILIZANDO MICRO-ORGANISMOS POR FERMENTAÇÃO [2]

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