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AVALIAÇÃO COMPARATIVA DAS PROPRIEDADES TECNO FUNCIONAIS DE FARINHAS INTEGRAIS DE FEIJÃO CARIOCA, LENTILHA CANADENSE, LENTILHA VERMELHA E GRÃO-DE-BICO
Vol.2, 2025 -329748 -
PROPRIEDADES FUNCIONAIS E NUTRICIONAIS DE BLENDS DE FARINHA DE PROTEÍNA DE FEIJÃO CARIOCA (Phaseolus vulgaris) E FARINHA DE ARROZ PARA APLICAÇÃO EM PRODUTOS EXTRUSADOS
Vol.2, 2025 -329717
Publicações em outros proceedings
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ICBC 2024
BIOACTIVE COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY DURING IN VITRO GASTROINTESTINAL SIMULATION AND CYTOTOXIC/CYTOPROTECTIVE EFFECTS IN CACO-2 CELL CULTURE FROM THE DRINK MADE WITH ROASTED AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) SEEDS
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Efeito Antioxidante e Citoprotetor do Blend de Pele de Prata dos Cafés Arábica e Robusta em Células Caco-2
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BISCOITO DESIDRATADO A BASE DE FARINHA DE GIRASSOL E BANANA: APROVEITANDO SUBPRODUTOS PROTEICOS PARA FOMENTAR A ECONOMIA CIRCULAR
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MISTURA ANÁLOGA A CARNE PRONTA PARA MODELAGEM COM PROTEÍNA DE GIRASSOL: REDUZINDO O DESPERDÍCIO COM PRODUTOS PLANT-BASED
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MICRONIZED FIBERS OF SUNFLOWER MEAL STIMULATES PROBIOTIC Lactobacillus acidophilus LA-5 GROWTH
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