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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

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Universidade Federal do Tocantins

Maria Luciana Barbosa Mendes

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 1
  • CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN EXTRACTO HIDROSOLUBLE DE NUEZ DE SAPUCAIA (LECYTHIS PISONIS CAMBESS)

    • MENDES, Maria Luciana Barbosa 1
    • SERPA, Áryson Barbosa 1
    • CARDOSO, Anielli Souza Pereira 1
    • GUARDA, Emerson Adriano 1
    • GUARDA, Patricia Martins 1
    • 1 Universidade Federal do Tocantins
    Vol.2, 2025 -
    331440
    Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)
    Póster

Coautores(as) (4)

  • Emerson Adriano Guarda

    4 publicaciones

  • Patricia Martins Guarda

    2 publicaciones

  • Áryson Barbosa Serpa

    1 publicación

  • Anielli Souza Pereira Cardoso

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • SLACAN 2023

    ALIMENTOS ORGÂNICOS EM PALMAS- TO: CAMINHOS ENTRE A PRODUÇÃO E CONSUMO

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    DESENVOLVIMENTO DE PECTINA CASEIRA COM CASCA E ENTRECASCA DE MELANCIA PARA PRODUÇÃO DE GELEIAS

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    PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E TECNOLÓGICAS DE FÉCULAS DE MANDIOCA (ESCULENTA CRANTZ) COMERCIALIZADA NA REGIÃO METROPOLITANA DE PALMAS - TO

  • SLACA 2019

    EFEITO DA AUTOCLAVAGEM NA FORMAÇÃO DE AMIDO RESISTENTE A PARTIR DE FÉCULA DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ)

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