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Water-Based Kefir Flavored with Solid Grape Waste from Wine Production: Physicochemical, Microbiological, and Sensory Evaluation
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A Comparative Study on the Oxidative Stability and Physicochemical Properties of Cashew Nut and Pequi Almond Oils from the Brazilian Cerrado
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EFEITO DA ADIÇÃO DE CASCA DE BANANA DA TERRA VERDE (Musa paradisíaca) EM KEFIR DE LEITE NA VIABILIDADE DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS
Vol.2, 2025 -330177 -
Atividade Antioxidante e Compostos Fenólicos em polpa e casca da Cagaita (Eugenia Dysenterica DC.)
Vol.2, 2025 -329820
Publicações em outros proceedings
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ICBC 2024
CAN THE ARATICUM BY-PRODUCT IMPACT THE INTESTINAL MICROBIOTA USING AN IN VITRO GUT MODEL?
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SLACAN 2023
IMPACTO NO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DE CADEIA CURTA NA MICROBIOTA IN VITRO DE INDIVIDUOS SAUDAVEIS DE DIFERENTES SUBSTRATOS
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DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM FRUTAS NATIVAS DO CERRADO BRASILEIRO
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EFEITO DA FERMENTAÇÃO POR Lactiplantibacillus plantarum NA CONTAGEM DE CÉLULAS VIÁVEIS E PH DE BEBIDAS DE BOCAIUVA (Acrocomia aculeata) E ARATICUM (Annona crassiflora)
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ICBC 2022
Effect of milking day period on proximal composition and physicochemical characteristics of milk
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