Marcelo Antônio Morgano | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Marcelo Antônio Morgano

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GRAPE POMACE AS A SUSTAINABLE RESOURCE: EVALUATION OF INORGANIC ELEMENTS IN WINE VARIETIES
REBELLATO, Ana Paula ¹
AZEVEDO, Maiara Monteiro de ²
MILANI, Raquel Fernanda ²
MORGANO, Marcelo Antônio ²
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos
² ITAL
Vol.2, 2025 -
332169

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
MATÉRIAS ESTRANHAS EM PRODUTOS PLANT-BASED ANÁLOGOS A CARNES E DERIVADOS
FIORAVANTI, Maria Isabel Andrekowisk ¹
MATTOS, Elaine Cristina De ¹
CARVALHO, Flavia de ¹
MORGANO, Marcelo Antônio ²
BRAGOTTO, Adriana Pavesi Arisseto ³
¹ Instituto Adolfo Lutz
² ITAL
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
332110

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
ESSENTIAL ELEMENTS IN PLANT-BASED MEAT ALTERNATIVE FOODS: TOTAL CONTENT AND BIOACCESSIBLE FRACTION
AZEVEDO, Maiara Monteiro de ¹
FIORAVANTI, Maria Isabel Andrekowisk ²
MILANI, Raquel Fernanda ¹
REBELLATO, Ana Paula ³
MORGANO, Marcelo Antônio ¹
¹ ITAL
² Instituto Adolfo Lutz
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
331315

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
MINERAIS EM BEBIDAS DE ORIGEM VEGETAL
AZEVEDO, Maiara Monteiro de ¹
FIORAVANTI, Maria Isabel Andrekowisk ²
MILANI, Raquel Fernanda ¹
REBELLATO, Ana Paula ³
MORGANO, Marcelo Antônio ¹
¹ ITAL
² Instituto Adolfo Lutz
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
330822

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (9)

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