Luiza Helena Meller da Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)

Luiza Helena Meller da Silva

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 4

ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES TECNOLÓGICAS Y CARACTERÍSTICAS DE SECADO DE MEZCLAS DE PALMA DE DURAZNO Y TUCUPI MEDIANTE LA TÉCNICA DE REFRACRACCIÓN DE VENTANA
RODRIGUES, ANTONIO ¹
Pereira, M. C. ²
Cruz, S. ³
Neves Junior, W.T.L. ⁴
Amante, E.R. ⁴
SILVA, Luiza Helena Meller da ¹
¹ Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos UFPA
⁴ Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
331837

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
PROCESO BIOTECNOLÓGICO EN LA CONVERSIÓN DE BACURI (Platonia insignis) CÁSCARAS EN INGREDIENTE PARA JUGOS
SILVA, Luiza Helena Meller da ¹
¹ Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
Vol.2, 2025 -
331750

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
APLICACIÓN DE FIBRAS DE CÁSCARA DE CACAO PRETRATADAS (Theobroma cocoa) PARA LA PREPARACIÓN DE PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL
SILVA, Luiza Helena Meller da ¹
¹ Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
Vol.2, 2025 -
331749

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
EVALUACIÓN DEL PROCESO DE SECADO Y CONSERVACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN LA FRUTA DEL DRAGÓN (Hyloreceus costaricensis) POR VENTANA DE REFRACTANCIA
CRUZ, Silvio ¹
RODRIGUES, Antonio ²
SILVA, Luiza Helena Meller da ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos UFPA
² Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
Vol.2, 2025 -
331838

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Luiza Helena Meller da Silva

ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES TECNOLÓGICAS Y CARACTERÍSTICAS DE SECADO DE MEZCLAS DE PALMA DE DURAZNO Y TUCUPI MEDIANTE LA TÉCNICA DE REFRACRACCIÓN DE VENTANA

PROCESO BIOTECNOLÓGICO EN LA CONVERSIÓN DE BACURI (Platonia insignis) CÁSCARAS EN INGREDIENTE PARA JUGOS

APLICACIÓN DE FIBRAS DE CÁSCARA DE CACAO PRETRATADAS (Theobroma cocoa) PARA LA PREPARACIÓN DE PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL

EVALUACIÓN DEL PROCESO DE SECADO Y CONSERVACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN LA FRUTA DEL DRAGÓN (Hyloreceus costaricensis) POR VENTANA DE REFRACTANCIA

Coautores(as) (5)

Silvio Cruz

Antonio Rodrigues

Matheus C. Pereira

Walter T. L. Neves Junior

Edna Regina Amante

Publicaciones en otros proceedings

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