Luiza Helena Meller da Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)

Luiza Helena Meller da Silva

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 4

ESTUDO DAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E DAS CARACTERÍSTICAS DE SECAGEM DE BLENDS DE PUPUNHA E TUCUPI UTILIZANDO A TÉCNICA DE REFRACTANCE WINDOW
RODRIGUES, ANTONIO ¹
Pereira, M. C. ²
Cruz, S. ³
Neves Junior, W.T.L. ⁴
Amante, E.R. ⁴
SILVA, Luiza Helena Meller da ¹
¹ Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos UFPA
⁴ Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
331837

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
PROCESSO BIOTECNOLÓGICO NA CONVERSÃO DAS CASCAS DO BACURI (Platonia insignis) EM INGREDIENTE PARA SUCOS
SILVA, Luiza Helena Meller da ¹
¹ Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
Vol.2, 2025 -
331750

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
APLICAÇÃO DAS FIBRAS DE CASCAS DE CACAU (Theobroma cocoa) PRÉ-TRATADAS PARA A ELABORAÇÃO DE PRODUTOS PLANT-BASED
SILVA, Luiza Helena Meller da ¹
¹ Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
Vol.2, 2025 -
331749

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE SECAGEM E PRESERVAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS NA PITAIA (Hyloreceus costaricensis) POR REFRACTANCE WINDOW
CRUZ, Silvio ¹
RODRIGUES, Antonio ²
SILVA, Luiza Helena Meller da ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos UFPA
² Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
Vol.2, 2025 -
331838

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Luiza Helena Meller da Silva

ESTUDO DAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E DAS CARACTERÍSTICAS DE SECAGEM DE BLENDS DE PUPUNHA E TUCUPI UTILIZANDO A TÉCNICA DE REFRACTANCE WINDOW

PROCESSO BIOTECNOLÓGICO NA CONVERSÃO DAS CASCAS DO BACURI (Platonia insignis) EM INGREDIENTE PARA SUCOS

APLICAÇÃO DAS FIBRAS DE CASCAS DE CACAU (Theobroma cocoa) PRÉ-TRATADAS PARA A ELABORAÇÃO DE PRODUTOS PLANT-BASED

AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE SECAGEM E PRESERVAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS NA PITAIA (Hyloreceus costaricensis) POR REFRACTANCE WINDOW

Coautores(as) (5)

Silvio Cruz

Antonio Rodrigues

Matheus C. Pereira

Walter T. L. Neves Junior

Edna Regina Amante

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade