Silvio Cruz | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos UFPA

Silvio Cruz

Também publicou em: SLACAN 2023

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

ESTUDO DAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS E DAS CARACTERÍSTICAS DE SECAGEM DE BLENDS DE PUPUNHA E TUCUPI UTILIZANDO A TÉCNICA DE REFRACTANCE WINDOW
RODRIGUES, ANTONIO ¹
Pereira, M. C. ²
Cruz, S. ³
Neves Junior, W.T.L. ⁴
Amante, E.R. ⁴
SILVA, Luiza Helena Meller da ¹
¹ Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos UFPA
⁴ Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
331837

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE SECAGEM E PRESERVAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS NA PITAIA (Hyloreceus costaricensis) POR REFRACTANCE WINDOW
CRUZ, Silvio ¹
RODRIGUES, Antonio ²
SILVA, Luiza Helena Meller da ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos UFPA
² Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
Vol.2, 2025 -
331838

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

Coautores(as) (5)

Publicações em outros proceedings