Luiza Helena da Silva Martins in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal Rural da Amazônia

Luiza Helena da Silva Martins

Também publicou em: SLACAN 2023

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Trabalhos 6

CINÉTICA DE SECAGEM E ANÁLISE CENTESIMAL DO SHIMEJI BRANCO (PLEUROTUS OSTREATUS)
SILVA, Jhully Hellen Coutinho da ¹
MORAES, Vinicius Sidonio Vale ²
MARTINS, Luiza Helena da Silva ³
LOURENÇO, Lúcia De Fatima Henriques ⁴
¹ Universidade Federal do Pará (UFPA)/Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
² Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal Rural da Amazônia
⁴ Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
334134

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO SHIMEJI ROSA (PLEUROTUS DJAMOR): FLAVONOIDES TOTAIS E AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE ATRAVÉS DO MÉTODO DPPH E ABTS.
SERRÃO, Josué Manoel Souza ¹
MACHADO, Cristian Henrique de Lima ¹
PRUDENTE, Emanuelle Silva ¹
MORAES, Vinicius Sidonio Vale ²
FONTANARI, Gustavo Guadagnucci ³
MARTINS, Luiza Helena da Silva ³
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA (UFRA)/ CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
² Universidade Federal do Pará (UFPA) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal Rural da Amazônia
Vol.2, 2025 -
334130

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
BIOACTIVE COMPOUNDS RECOVERY FROM GEOPROPOLIS OF Melipona flavolineata BY HYDROTHERMAL EXTRACTION
BEZERRA, Fernanda Wariss Figueiredo ¹
MARTINS, Luiza Helena da Silva ²
PEREZ, Maria Dolores Torres ³
FERNÁNDEZ, Noelia Flórez ³
GONZÁLEZ, Herminia Dominguez ³
CHISTÉ, Renan Campos ⁴
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal Rural da Amazônia
³ Universidade de Vigo
⁴ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) / Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia
Vol.2, 2025 -
331496

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
EFFECT OF DIFFERENT EXTRACTION METHODS ON THE CONTENT OF TOTAL PHENOLICS AND TOTAL FLAVONOIDS OBTAINED FROM Melipona flavolineata POLLEN
BEZERRA, Fernanda Wariss Figueiredo ¹
PRUDENTE, Emanuelle da Silva ²
MACHADO, Cristian Henrique de Lima ²
MARTINS, Ingryd Rodrigues ³
ALMADA, Sandro Rodrigues de ²
OLIVEIRA, Johnatt Allan Rocha de ¹
MARTINS, Luiza Helena da Silva ²
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal Rural da Amazônia
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará
Vol.2, 2025 -
330719

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
Multivariate analysis and thermal degradation kinetics of betacyanins obtained from Hylocereus polyrhizus for agricultural applications
MARTINS, Ingryd Rodrigues ¹
LINS, João Paulo de Melo ²
MARTINS, Luiza Helena da Silva ³
PICONE, Carolina Siqueira Franco ⁴
CHISTÉ, Renan Campos ⁵
JOELE, Maria Regina Sarkis Peixoto ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Federal Rural da Amazônia
⁴ UNICAMP
⁵ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) / Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia
Vol.2, 2025 -
329725

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Luiza Helena da Silva Martins

CINÉTICA DE SECAGEM E ANÁLISE CENTESIMAL DO SHIMEJI BRANCO (PLEUROTUS OSTREATUS)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO SHIMEJI ROSA (PLEUROTUS DJAMOR): FLAVONOIDES TOTAIS E AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE ATRAVÉS DO MÉTODO DPPH E ABTS.

BIOACTIVE COMPOUNDS RECOVERY FROM GEOPROPOLIS OF Melipona flavolineata BY HYDROTHERMAL EXTRACTION

EFFECT OF DIFFERENT EXTRACTION METHODS ON THE CONTENT OF TOTAL PHENOLICS AND TOTAL FLAVONOIDS OBTAINED FROM Melipona flavolineata POLLEN

Multivariate analysis and thermal degradation kinetics of betacyanins obtained from Hylocereus polyrhizus for agricultural applications

Coautores(as) (26)

João Paulo de Melo Lins

Renan Campos Chisté

Carolina Siqueira Franco Picone

Renan Campos Chisté

Fernanda Wariss Figueiredo Bezerra

Ingryd Rodrigues Martins

Johnatt Allan Rocha de Oliveira

Ingryd Rodrigues Martins

Fernanda Wariss Figueiredo Bezerra

Vinicius Sidonio Vale Moraes

Maria Dolores Torres Perez

Noelia Flórez Fernández

Herminia Dominguez González

Emanuelle da Silva Prudente

Cristian Henrique de Lima Machado

Sandro Rodrigues de Almada

Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

Isadora de Souza Lopes

Renan Campos Chisté

Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

Jhully Hellen Coutinho da Silva

Lúcia De Fatima Henriques Lourenço

Josué Manoel Souza Serrão

Cristian Henrique de Lima Machado

Emanuelle Silva Prudente

Gustavo Guadagnucci Fontanari

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade