Luciana Gama de Mendonça in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira

Luciana Gama de Mendonça

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Trabalhos 4

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ADICIONADO COM A FARINHA DA CASCA E SEMENTES DA JACA (Artocarpus heterophyllus).
LAURINDO, FRANCISCO RYAN MATEUS ¹
NOGUEIRA, Guilherme Oliveira ²
FERREIRA, Francisco Guilherme Oliveira ¹
SILVA, Valdecir Viana ¹
LIMA, Jorgiane Da Silva Severino ¹
ZAMBELLI, Rafael Audino ³
MENDONÇA, Luciana Gama de ¹
¹ Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira
² UNILAB
³ Universidade Federal do Ceará
Vol.2, 2025 -
333434

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
ADIÇÃO DE FARINHA DE SEMENTE DA JACA COMO ESTRATÉGIA DE APROVEITAMENTO INTEGRAL NA FORMULAÇÃO DE PÃO TIPO FÔRMA
NOGUEIRA, Guilherme Oliveira ¹
LAURINDO, FRANCISCO RYAN MATEUS ²
GUIMARÃES, Diana Jéssica Souza ³
COSTA, Pedro Lucas De Araújo ³
ZAMBELLI, Rafael Audino ³
LIMA, Jorgiane Da Silva Severino ²
MENDONÇA, Luciana Gama de ²
¹ UNILAB
² Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira
³ Universidade Federal do Ceará
Vol.2, 2025 -
333242

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO COMPARATIVA DE PÃES ADICIONADOS COM FARINHAS DE CASCA E SEMENTE DE Artocarpus heterophyllus
LAURINDO, FRANCISCO RYAN MATEUS ¹
NOGUEIRA, Guilherme Oliveira ²
FERREIRA, Francisco Guilherme Oliveira ²
SILVA, Valdecir Viana ²
LIMA, Jorgiane Da Silva Severino ²
ZAMBELLI, Rafael Audino ³
MENDONÇA, Luciana Gama de ¹
¹ Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira
² UNILAB
³ Universidade Federal do Ceará
Vol.2, 2025 -
332712

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
ADIÇÃO DE FARINHA DA CASCA DE JACA COMO ESTRATÉGIA DE APROVEITAMENTO INTEGRAL NA FORMULAÇÃO DE PÃO TIPO FÔRMA
NOGUEIRA, Guilherme Oliveira ¹
LAURINDO, FRANCISCO RYAN MATEUS ²
DAMASCENO, Larissa Ribeiro ³
ZAMBELLI, Rafael Audino ³
LIMA, Jorgiane Da Silva Severino ¹
SILVA, Kainan Gonçalves da ³
MENDONÇA, Luciana Gama de ¹
¹ UNILAB
² Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira
³ UFC
Vol.2, 2025 -
331153

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Luciana Gama de Mendonça

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ADICIONADO COM A FARINHA DA CASCA E SEMENTES DA JACA (Artocarpus heterophyllus).

ADIÇÃO DE FARINHA DE SEMENTE DA JACA COMO ESTRATÉGIA DE APROVEITAMENTO INTEGRAL NA FORMULAÇÃO DE PÃO TIPO FÔRMA

AVALIAÇÃO COMPARATIVA DE PÃES ADICIONADOS COM FARINHAS DE CASCA E SEMENTE DE Artocarpus heterophyllus

ADIÇÃO DE FARINHA DA CASCA DE JACA COMO ESTRATÉGIA DE APROVEITAMENTO INTEGRAL NA FORMULAÇÃO DE PÃO TIPO FÔRMA

Coautores(as) (14)

FRANCISCO RYAN MATEUS LAURINDO

Rafael Audino Zambelli

Jorgiane Da Silva Severino Lima

Francisco Guilherme Oliveira Ferreira

Valdecir Viana Silva

Francisco Guilherme Oliveira Ferreira

Guilherme Oliveira Nogueira

Guilherme Oliveira Nogueira

Guilherme Oliveira Nogueira

Larissa Ribeiro Damasceno

Jorgiane Da Silva Severino Lima

Kainan Gonçalves da Silva

Diana Jéssica Souza Guimarães

Pedro Lucas De Araújo Costa

Discussões Científicas de Qualidade