Lorena Evangelista Fernandes | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

1Cândido Tostes Dairy Institute

Lorena Evangelista Fernandes

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SINTERED B-TYPE CARBONATED HYDROXYAPATITES: IMPLICATIONS FOR TEMPERATURE-DRIVEN PROTEIN SELECTIVITY
TAVARES, Tatiane Teixeira ¹
FERNANDES, Lorena Evangelista ²
ROCHA, Juliana ³
PACHECO, FLAVIANA COELHO ⁴
MEDEIROS, Hiasmyne Silva de ⁵
JUNIOR, José Antônio de Queiroz Lafetá ⁶
¹ Cândido Tostes Dairy Institute
² 1Cândido Tostes Dairy Institute
³ EPAMIG
⁴ Universidade Federal de Viçosa
⁵ UFV - Universidade federal de Viçosa
⁶ Instituto de Laticinios Candido Tostes
Vol.2, 2025 -
327213

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
EFFECTS OF THERMAL DENATURATION AND ULTRASOUND ON THE STRUCTURE OF BSA AND COMPLEX FORMATION WITH ASTAXANTHIN
FERNANDES, Lorena Evangelista ¹
PACHECO, FLAVIANA COELHO ²
ANDRESSA, Irene ²
TAVARES, Tatiane Teixeira ³
PACHECO, Ana Flavia Coelho ⁴
PAIVA, Paulo Henrique Costa ⁴
¹ 1Cândido Tostes Dairy Institute
² Universidade Federal de Viçosa
³ Cândido Tostes Dairy Institute
⁴ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
Vol.2, 2025 -
327212

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster

Coautores(as) (9)