Juliana de Cássia Gomes Rocha in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT)

Juliana de Cássia Gomes Rocha

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 2

Tecnología de secado de capas de espuma en la producción de colorante natural de mora (Morus nigra L.) con potencial bioactivo
FRANKLIM, Júlio César ¹
SOARES, Lucas de Souza ¹
REIS, Alexsânia Abadia Rocha ²
ALVES, Lucélia Cristina ¹
JUNIOR, José Antônio de Queiroz Lafetá ³
TAVARES, Tatiane Teixeira ⁴
PACHECO, Flaviana Coelho ¹
ROCHA, Juliana de Cássia Gomes ⁵
¹ Universidade Federal de Viçosa
² UFV - Universidade federal de Viçosa
³ Instituto de Laticinios Candido Tostes
⁴ Cândido Tostes Dairy Institute
⁵ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT)
Vol.2, 2025 -
330867

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
EFFECT OF TEMPERATURE ON THE COMPOSITION OF FERMENTED GREEN TEA AND THE QUALITY OF KOMBUCHA FLAVORED WITH RED GRAPE JUICE
REIS, Alexsânia Abadia Rocha ¹
MILIÃO, Gustavo Leite ²
ROCHA, Juliana de Cássia Gomes ³
SOARES, Lucas de Souza ⁴
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
² Iowa State University
³ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT)
⁴ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
330866

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Juliana de Cássia Gomes Rocha

Tecnología de secado de capas de espuma en la producción de colorante natural de mora (Morus nigra L.) con potencial bioactivo

EFFECT OF TEMPERATURE ON THE COMPOSITION OF FERMENTED GREEN TEA AND THE QUALITY OF KOMBUCHA FLAVORED WITH RED GRAPE JUICE

Coautores(as) (8)

FLAVIANA COELHO PACHECO

José Antônio de Queiroz Lafetá Junior

Lucas de Souza Soares

Gustavo Leite Milião

Alexsânia Abadia Rocha Reis

Tatiane Teixeira Tavares

Júlio César Franklim

Lucélia Cristina Alves

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