Ismael da Costa Falqueto in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante

Ismael da Costa Falqueto

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 4

TEOR DE FENÓLICOS E AMARGOR EM AZEITES DE ABACATE
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
MARTINS, Cecília Piassi ¹
CHAVES, Lara Breda ¹
PEREIRA, Leno da Silva ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
Vol.2, 2025 -
332991

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AZEITE DE ABACATE AMARGOS E POTENCIAL RELAÇÃO COM A DEGRADAÇÃO DA CLOROFILA
FALQUETO, Ismael da Costa ¹
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
BATTESTIN, Hania Krause ¹
MARTINS, Cecília Piassi ¹
CHAVES, Lara Breda ¹
CARDOSO, Wilton Soares ¹
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
Vol.2, 2025 -
332988

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE AZEITES DE ABACATE PROVENIENTES DE FRUTOS VERDES E MADUROS
BATTESTIN, Hania Krause ¹
FALQUETO, Ismael da Costa ²
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
CARDOSO, Wilton Soares ³
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
³ Federal Institute of Espírito Santo, Brazil
Vol.2, 2025 -
331280

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE AZEITES DE ABACATE DE DIFERENTES VARIEDADES E PROCESSOS DE OBTENÇÃO
ALTOÉ, Isadora Peterli ¹
PEREIRA, Angelina Candido ¹
PINHEIRO, Flavia de Abreu ¹
FALQUETO, Ismael da Costa ²
SILVA, Marliane Cássia Soares da ³
VIMERCATI, Wallaf Costa ⁴
¹ Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
² Instituto Federal do Espírito Santo Campus Venda Nova do Imigrante
³ Universidade Federal de Viçosa
⁴ Universidade Federal do Espírito Santo Campus Alegre – Espírito Santo
Vol.2, 2025 -
330969

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Ismael da Costa Falqueto

TEOR DE FENÓLICOS E AMARGOR EM AZEITES DE ABACATE

AZEITE DE ABACATE AMARGOS E POTENCIAL RELAÇÃO COM A DEGRADAÇÃO DA CLOROFILA

AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DE AZEITES DE ABACATE PROVENIENTES DE FRUTOS VERDES E MADUROS

CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE AZEITES DE ABACATE DE DIFERENTES VARIEDADES E PROCESSOS DE OBTENÇÃO

Coautores(as) (10)

Wilton Soares Cardoso

Isadora Peterli Altoé

Leno da Silva Pereira

Hania Krause Battestin

Flavia de Abreu Pinheiro

Cecília Piassi Martins

Lara Breda Chaves

Angelina Candido Pereira

Marliane Cássia Soares da Silva

Wallaf Costa Vimercati

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade