isabelly fazan moreno | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

UFPR

isabelly fazan moreno

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PAPAYA PURÉES FROM DIFFERENT CULTIVARS: CONSISTENCY ASSESSMENT AND STABILIZATION USING GUM-BASED THICKENERS FOR SWALLOWING DISORDERS
MORENO, Isabelly Fazan ¹
MAIEVES, Helayne Aparecida ²
¹ UFPR
² Universidade Federal do Paraná
Vol.2, 2025 -
331055

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster
BIOACTIVE POTENTIAL OF FRUIT-BASED INFANT PURÉES: QUANTIFICATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS VIA FAST BLUE BB ASSAY
MAIEVES, Helayne Aparecida ¹
MORENO, Isabelly Fazan ¹
NIÑO-VEGA, Erika ²
PEREZ, María Luisa ²
HERRERA, Patricia Garcia ²
MORALES, Patricia ²
CORTES SÁNCHEZ-MATA, María de ²
¹ Universidade Federal do Paraná
² Universidad Complutense de Madrid
Vol.2, 2025 -
329103

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster

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