Pasar al contenido principal

SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
Login
SLACAN 2025
  • Presentación
  • Comités
  • Reglas de envío
  • Trabajos
  • Autores
  • Ejes temáticos
  • Contacto de Proceedings
  • Archivo

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
  • Inglés
  • Português, Brasil
  • Español
Login
Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA - UNICAMP)

Isabela Ribeiro Zanina

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados
Trabajos 2
  • EFFECT OF POLYPHENOL OXIDASE INACTIVATION ON THE TECHNO-FUNCTIONAL PROPERTIES OF SWEET POTATO PROTEIN EXTRACTS

    • ZANINA, Isabela Ribeiro 1
    • BERLING, Carolina Lenhare 1
    • SOARES, Isabela Simões 1
    • LOPES, Isadora de Souza 1
    • FIOCCO, Ana Clara Troya Raineri 1
    • PICONE, Carolina Siqueira Franco 1
    • 1 UNICAMP
    Vol.2, 2025 -
    333114
    Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)
    Póster
  • UNVEILING THE TECHNO-FUNCTIONAL PROPERTIES OF MANIPUEIRA PROTEIN AND THEIR IMPROVEMENT BY ULTRASOUND

    • ZANINA, Isabela Ribeiro 1
    • MICHELON, Mariano 2
    • PICONE, Carolina Siqueira Franco 1
    • 1 UNICAMP
    • 2 FURG
    Vol.2, 2025 -
    333110
    Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes
    Póster

Coautores(as) (6)

  • Carolina Siqueira Franco Picone

    8 publicaciones

  • Carolina Lenhare Berling

    3 publicaciones

  • Isabela Simões Soares

    3 publicaciones

  • Mariano Michelon

    3 publicaciones

  • Isadora de Souza Lopes

    1 publicación

  • Ana Clara Troya Raineri Fiocco

    1 publicación

Optimice su evento académico

Con casi 200.000 artículos publicados, Galoá permite a los académicos compartir y descubrir investigaciones de vanguardia a través de nuestra plataforma de publicación académica optimizada y accesible.
Obtenga más información sobre nuestros productos:

Proceedings Call for Papers Aplicaciones móviles CRM para Asociaciones Científicas
Galoá logo
Aprende más

¿Cómo citar este proceedings?

This proceedings is identified by a DOI , for use in citations or bibliographic references. Atención: este no es un DOI para el trabajo y, como tal, no se puede usar en Lattes para identificar un trabajo en particular.

Check the link "How to cite" en la página del papel, para ver cómo citar correctamente el papel