Ingrid Conceição Gonçalves | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

Ingrid Conceição Gonçalves

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Development of Wholemeal Sourdough Bread Supplemented with Opuntia ficus-indica and Autochthonous Lactic Acid Bacteria
GARCIA, Estefânia ¹
COUTO, Marcus ²
MEDEIROS, Ana Regina Simplício de
BARBOSA, Gabriel Victor ²
BARNABÉ, Maria Laysa ³
CAMPOS, Geovanna ³
GONÇALVES, Ingrid Conceição ²
SOUZA, Evandro ²
¹ Departamento de Gastronomia, Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
³ UFPB
Vol.2, 2025 -
334164

Ciencia de los alimentos y nutrición

Póster

Coautores(as) (7)