Gustavo Lucas Silva Campos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Viçosa

Gustavo Lucas Silva Campos

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Trabalhos 6

Application of ultrasound as a pre-treatment for fermentation of jabuticaba pulp (Plinia cauliflora)
LOPES, Rafael Silva Couto ¹
COSTA, Blenda De Souza ²
BIELER, Philippe Defáveri ²
HORTA, Gabriel Oliveira ²
CAMPOS, Gustavo Lucas Silva ²
SANTOS, Vitor Emanuel Máximo ²
SILVA, Milena Santos da ²
MARTINS, Evandro ²
STRINGHETA, Paulo César ²
FELIX, Pedro Henrique Campelo ²
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326469

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
AVALIAÇÃO CINÉTICA DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DA COMBINAÇÃO DE EXTRATOS DE JABUTICABA E MORANGO FRENTE A PATÓGENOS ALIMENTARES
SANTOS, Vitor Emanuel Máximo ¹
JAIMES, Lizeth Mercedes García ¹
WISCHRAL, Daiana ¹
CAMPOS, Gustavo Lucas Silva ¹
LOPES, Rafael Silva Couto ²
HORTA, Gabriel Oliveira ¹
MELO, Livia Lemos ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
MARTINS, Evandro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326107

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
MINIMIZANDO A TURBIDEZ: ESTRATÉGIA PARA ANÁLISE DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE MICROCÁPSULAS VIA ABTS
OLIVEIRA, Therys Senna de Castro ¹
BIELER, Philippe Defáveri ¹
RIGOLON, Thaís Caroline Buttow ¹
GUSMÃO, Jhonathan Valente Ferreira ¹
CAMPOS, Gustavo Lucas Silva ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
MARTINS, Evandro ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
326074

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
Modulation of Surface Hydrophobicity of Lactic Acid Bacteria by Ohmic Heating
HORTA, Gabriel Oliveira ¹
BIELER, Philippe Defáveri ¹
LOPES, Rafael Silva Couto ²
CAMPOS, Gustavo Lucas Silva ¹
SANTOS, Vitor Emanuel Máximo ¹
AZEVEDO, Paula Zambe ¹
KRICHANÃ, Débora ¹
MARTINS, Evandro ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
CAMPELO, Pedro Henrique ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
325998

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
INOVAÇÃO NO TRATAMENTO TÉRMICO DO LEITE: AQUECIMENTO ÔHMICO COMO ALTERNATIVA À PASTEURIZAÇÃO NA REDUÇÃO DE PSEUDOMONAS
CAMPOS, Gustavo Lucas Silva ¹
GUSMÃO, Jhonathan Valente Ferreira ¹
RODRIGUES, Ramila Cristiane ¹
BIELER, Philippe Defáveri ¹
LOPES, Rafael Silva Couto ²
SANTOS, Vitor Emanuel Máximo ¹
HORTA, Gabriel Oliveira ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
MARTINS, Evandro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
325783

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Gustavo Lucas Silva Campos

Application of ultrasound as a pre-treatment for fermentation of jabuticaba pulp (Plinia cauliflora)

AVALIAÇÃO CINÉTICA DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DA COMBINAÇÃO DE EXTRATOS DE JABUTICABA E MORANGO FRENTE A PATÓGENOS ALIMENTARES

MINIMIZANDO A TURBIDEZ: ESTRATÉGIA PARA ANÁLISE DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE MICROCÁPSULAS VIA ABTS

Modulation of Surface Hydrophobicity of Lactic Acid Bacteria by Ohmic Heating

INOVAÇÃO NO TRATAMENTO TÉRMICO DO LEITE: AQUECIMENTO ÔHMICO COMO ALTERNATIVA À PASTEURIZAÇÃO NA REDUÇÃO DE PSEUDOMONAS

Coautores(as) (19)

Evandro Martins

Pedro Henrique Campelo Felix

Pedro Henrique Campelo

Paulo César Stringheta

Philippe Defáveri Bieler

Gabriel Oliveira Horta

Rafael Silva Couto Lopes

Lizeth Mercedes García Jaimes

Paula Zambe Azevedo

Daiana Wischral

Thaís Caroline Buttow Rigolon

Débora Krichanã

Ramila Cristiane Rodrigues

Vitor Emanuel Máximo Santos

Blenda De Souza costa

Jhonathan Valente Ferreira Gusmão

Milena Santos da Silva

Livia Lemos Melo

Therys Senna de Castro Oliveira

Discussões Científicas de Qualidade