Francisco Baeta in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária

Francisco Baeta

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Trabajos 3

CUANTIFICACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS TOTALES Y FLAVONOIDES TOTALES EN KÉFIRS DE UVAS DE VINIFICACIÓN SOBREMADURAS
ARRUDA, K. A. M. S. M. ¹
VIEIRA, K. L. O. V. ²
ALVES, S. C. O. ³
BAETA, Francisco ⁴
PRADO, M. A. ⁵
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), São Paulo
² 1Universidade Estadual de Campinas
³ Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária - INIAV
⁴ Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária
⁵ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
333950

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA Y FISICOQUÍMICA DE BEBIDAS DE KÉFIR DE UVA
ARRUDA, Kaio Allan da Mota Souto Maior ¹
SILVA, Marques Leonel Rodrigues da ²
ALVES, Sheila Cristina de Oliveira ³
BAETA, Francisco ⁴
PRADO, Marcelo Alexandre ⁵
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), São Paulo
² Universidade Federal de Pernambuco | (Universidade Federal de Pernambuco)
³ Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária - INIAV
⁴ Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária
⁵ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
333947

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster
MINERAL COMPOSITION OF CEREAL BARS WITH ADDED DRIED VINIFERA GRAPE SKINS
TAN, Daisy Naomi ¹
LUZ, Gisele Marcondes ²
PALLONE, Juliana Azevedo Lima ³
BAETA, Francisco ⁴
ALVES, Sheila Cristina Oliveira ⁴
PRADO, Marcelo Alexandre ⁵
¹ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP
³ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
⁴ Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária
⁵ Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Campinas-SP, Brazil
Vol.2, 2025 -
332938

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Francisco Baeta

CUANTIFICACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS TOTALES Y FLAVONOIDES TOTALES EN KÉFIRS DE UVAS DE VINIFICACIÓN SOBREMADURAS

EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA Y FISICOQUÍMICA DE BEBIDAS DE KÉFIR DE UVA

MINERAL COMPOSITION OF CEREAL BARS WITH ADDED DRIED VINIFERA GRAPE SKINS

Coautores(as) (12)

Juliana Azevedo Lima Pallone

Daisy Naomi Tan

Gisele Marcondes Luz

Marcelo Alexandre Prado

Kaio Allan da Mota Souto Maior Arruda

Sheila Cristina de Oliveira Alves

Marcelo Alexandre Prado

Sheila Cristina de Oliveira Alves

Marcelo Alexandre Prado

Sheila Cristina Oliveira Alves

Kevin Lincon Oboli Vieira

Marques Leonel Rodrigues da Silva

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