Francielle Barbosa Pena | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa

Francielle Barbosa Pena

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DESARROLLO, CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y FÍSICA DE UNA HAMBURGUESA VEGETAL A BASE DE AISLADO DE PROTEÍNA DE SORGO Y CAUPÍ
SILVA, Andressa Alvarenga ¹
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ²
PENA, Francielle Barbosa ¹
TOLEDO, Renata Renata Celi Lopes ¹
SILVA, Barbara Pereira da ¹
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira de ³
¹ Universidade Federal de Viçosa
² UFV - Universidade federal de Viçosa
³ Embrapa
Vol.2, 2025 -
331242

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster

Coautores(as) (5)