Fernanda Caversan Sandoná in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Programa de Pós-Graduação Multicampi em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Fernanda Caversan Sandoná

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Trabalhos 3

ESTABILIDADE OXIDATIVA E TEOR DE ÔMEGA-3 EM CUPCAKES ENRIQUECIDOS COM ÓLEO DE CHIA MICROENCAPSULADO
SANDONÁ, Fernanda Caversan ¹
HEEMANN, Kaoana Daiana ²
MÜCKE, Naiara ²
TORQUATO, Alex Sanches ²
SILVA-BUZANELLO, Rosana Aparecida Da ¹
¹ Programa de Pós-Graduação Multicampi em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol.2, 2025 -
334517

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CERVEJAS ARTESANAIS ESTILO SOUR COM ADIÇÃO DE FRUTAS VERMELHAS, HIBISCO E PIMENTA ROSA
GRAEFF, Emanuely ¹
SUNIGA, Francieli Graeff ¹
ALVES, Maria Clara Costa ²
SILVA, Érica Regina Bárbaro da ²
MÜCKE, Naiara ¹
MÜCKE, Naieli ¹
SANDONÁ, Fernanda Caversan ¹
BUZANELLO, Rosana Aparecida da Silva ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Engenharia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol.2, 2025 -
331536

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EFEITO DA COMBINAÇÃO DE QUINOA, GRÃO-DE-BICO E MESOCARPO DE JACA VERDE NA DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS EM HAMBÚRGUERES PLANT-BASED
SANDONÁ, Fernanda Caversan ¹
CORSO, Marinês Paula ¹
BUZANELLO, Rosana Aparecida Da Silva ¹
¹ Programa de Pós-Graduação Multicampi em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol.2, 2025 -
331499

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Fernanda Caversan Sandoná

ESTABILIDADE OXIDATIVA E TEOR DE ÔMEGA-3 EM CUPCAKES ENRIQUECIDOS COM ÓLEO DE CHIA MICROENCAPSULADO

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CERVEJAS ARTESANAIS ESTILO SOUR COM ADIÇÃO DE FRUTAS VERMELHAS, HIBISCO E PIMENTA ROSA

EFEITO DA COMBINAÇÃO DE QUINOA, GRÃO-DE-BICO E MESOCARPO DE JACA VERDE NA DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS EM HAMBÚRGUERES PLANT-BASED

Coautores(as) (13)

Rosana Aparecida Da Silva Buzanello

Rosana Aparecida Da Silva-Buzanello

Marinês Paula Corso

Naiara Mücke

Rosana Aparecida da Silva Buzanello

Emanuely Graeff

Francieli Graeff Suniga

Maria Clara Costa Alves

Érica Regina Bárbaro da Silva

Naiara Mücke

Naieli Mücke

Kaoana Daiana Heemann

Alex Sanches Torquato

Discussões Científicas de Qualidade