Elvis Ventura-Flores | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidad Nacional de Moquegua

Elvis Ventura-Flores

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Impact of Sulfur Dioxide Dosage on the Chemical and Sensory Stability of Negra Criolla Red Wine During Bottle Aging
LAQUI-ESTAÑA, Jaime ¹
VENTURA-FLORES, Elvis ²
MANCHEGO-TICONA, Arnold ²
VILLA, Erick Manuel Saldaña ²
¹ Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
² Universidad Nacional de Moquegua
Vol.2, 2025 -
331129

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

Coautores(as) (3)