Charlene Maria Alcantara | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba

Charlene Maria Alcantara

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EFEITO DE PRÉ-TRATAMENTOS NA SECAGEM DA ENTRECASCA DE MELANCIA: ESTUDO CINÉTICO, MODELAGEM MATEMÁTICA E PROPRIEDADES TERMODINÂMICAS
CRUZ, Júlia Stefani Gomes ¹
SILVA, Flávia Cosmo Guedes da ¹
GOMES, Josivanda Palmeira ¹
SANTOS, Francislaine Suélia dos ¹
PAIVA, Yaroslávia Ferreira de ¹
QUEIROZ, Alexandre José de Melo ¹
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de ¹
ALCANTARA, Charlene Maria ²
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
331612

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
QUALIDADE DE FOLHAS DESIDRATADAS DE Pereskia aculeata E Pereskia grandifolia OBTIDAS POR DIFERENTES TEMPERATURAS DE SECAGEM
CAVALCANTI, Mônica Tejo ¹
ALCANTARA, Charlene Maria ¹
MOREIRA, Inácia Santos ²
PEREIRA, EMMANUEL ³
FEITOSA, Bruno Fonsêca ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
² CEBBI CAATINGA, CCBS/UFCG
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Centro de Ciências Humanas, Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
331077

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Coautores(as) (11)