Andressa Ladeira Bernardes | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

UFV - Universidade federal de Viçosa

Andressa Ladeira Bernardes

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Caracterização de microcápsulas de extrato fenólico de Hibiscus sabdariffa L. obtidas por liofilização e spray dryer.
BERNARDES, Andressa Ladeira ¹
MISHIMA, Marcella Duarte Villas ¹
CAMPOS, Iasmim Xisto ¹
COSTA, JHONATAN FARIA DA ¹
COIMBRA, Jane Selia dos Reis ¹
PELUZIO, Maria do Carmo Gouveia ¹
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
334523

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
Physicochemical and antioxidant properties of a fermented beverage based on buttermilk, Lactobacillus gasseri LG08 and curcumin
CAMPOS, Iasmim Xisto ¹
MISHIMA, Marcella Duarte Villas ¹
BIELER, Philippe Defáveri ²
BERNARDES, Andressa Ladeira ¹
MARTINS, Evandro ²
PIRES, Ana Clarissa dos Santos ²
MILAGRO, Fermín I. ³
PELÚZIO, Maria do Carmo Gouveia ¹
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidad de Navarra
Vol.2, 2025 -
334171

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Efeitos da dieta hiperlipídica associada a bebidas simbióticas com compostos bioativos sobre parâmetros murinométricos e glicemia em modelo animal.
BERNARDES, Andressa Ladeira ¹
MISHIMA, Marcella Duarte Villas ¹
CASTRO, Thais Barcelos de ¹
ESTEVÃO, Willian Ribeiro ¹
CARVALHO, Izabela Maria Montezano de ²
PELUZIO, Maria do Carmo Gouveia ³
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ UFV
Vol.2, 2025 -
334268

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Coautores(as) (13)