Ana Beatriz Oliveira Capistrano | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Ana Beatriz Oliveira Capistrano

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

INFLUENCE OF GRAPE JELLY ADDITION ON THE COLOR AND TEXTURE OF COOKIES: INSTRUMENTAL ANALYSIS OF COLOR AND FIRMNESS
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ¹
CAPISTRANO, Ana Beatriz de Oliveira ¹
CABRAL, Lourdes Maria Correa ²
BARBOSA, Maria Ivone Martins Jacintho ¹
MACHADO, Mariana Teixeira da Costa ¹
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Embrapa
Vol.2, 2025 -
329099

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

Coautores(as) (4)