Sérgio Henrique Silva | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista - UNESP

Sérgio Henrique Silva

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VEGAN JAMBU ICE CREAM: THE FLAVOR OF NORTHERN BRAZIL
GOMES, Júlia Shibayama ¹
OLIVEIRA, Stefani Alves de ¹
SILVA, Thais Jordania ¹
CONSOLI, Larissa ¹
SILVA, Sérgio Henrique ²
QUEIRÓS, Mayara de Souza ³
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ¹
NEVES, Isabelle Cristina Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Universidade Estadual Paulista - UNESP
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
332569

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
DEVELOPMENT OF COOKIE-TYPE BISCUITS USING ORA-PRO-NÓBIS FLOUR
ANTUNES, Vitória Marina de Oliveira ¹
OLIVEIRA, Stefani Alves de ¹
SANTOS, Emily Ferreira ¹
SILVA, Thais Jordania ¹
SILVA, Sérgio Henrique ²
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ¹
QUEIRÓS, Mayara de Souza ³
CONSOLI, Larissa ¹
NEVES, Isabelle Cristina Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Universidade Estadual Paulista - UNESP
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
328958

Food Formulation and Processing (FP)

Poster

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