Guilherme de Figueiredo Furtado in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Federal University of São Carlos

Guilherme de Figueiredo Furtado

Also published on: SLACAN 2023

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Papers 3

VEGAN JAMBU ICE CREAM: THE FLAVOR OF NORTHERN BRAZIL
GOMES, Júlia Shibayama ¹
OLIVEIRA, Stefani Alves de ¹
SILVA, Thais Jordania ¹
CONSOLI, Larissa ¹
SILVA, Sérgio Henrique ²
QUEIRÓS, Mayara de Souza ³
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ¹
NEVES, Isabelle Cristina Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Universidade Estadual Paulista - UNESP
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
332569

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
DEVELOPMENT OF COOKIE-TYPE BISCUITS USING ORA-PRO-NÓBIS FLOUR
ANTUNES, Vitória Marina de Oliveira ¹
OLIVEIRA, Stefani Alves de ¹
SANTOS, Emily Ferreira ¹
SILVA, Thais Jordania ¹
SILVA, Sérgio Henrique ²
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ¹
QUEIRÓS, Mayara de Souza ³
CONSOLI, Larissa ¹
NEVES, Isabelle Cristina Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Universidade Estadual Paulista - UNESP
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
328958

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
FOAM MAT DRYING OF JUÇARA PULP
SANTOS, Emily Ferreira ¹
QUEIRÓS, Mayara de Souza ²
NEVES, Isabelle Cristina Oliveira ¹
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
328599

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Guilherme de Figueiredo Furtado

VEGAN JAMBU ICE CREAM: THE FLAVOR OF NORTHERN BRAZIL

DEVELOPMENT OF COOKIE-TYPE BISCUITS USING ORA-PRO-NÓBIS FLOUR

FOAM MAT DRYING OF JUÇARA PULP

Co-authors (9)

Isabelle Cristina Oliveira Neves

Thais Jordania Silva

Mayara de Souza Queirós

Júlia Shibayama Gomes

Stefani Alves de Oliveira

Larissa Consoli

Sérgio Henrique Silva

Emily Ferreira Santos

Vitória Marina de Oliveira Antunes

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