Ezio Braga | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

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Ezio Braga

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EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL AND COLOR PARAMETERS OF GRAPE, PASSION FRUIT AND CARROT FLOURS SOLD IN CUIABÁ-MT
VIANA, Daiane Carvalho ¹
BORGHI, Sara Barbosa ¹
COIMBRA, Júlia Schroeder ¹
BRAGA, Ezio ¹
FERNANDES, Amanda De Jesus ¹
CAMPOS, Laura Raquel Ferreira ¹
FARIA, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de ¹
OLIVEIRA, Adriana Paiva de Oliveira Paiva de ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
Vol.2, 2025 -
331401

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
PROXIMAL COMPOSITION OF GRAPE, PASSION FRUIT AND CARROT FLOURS SOLD IN CUIABÁ-MT
VIANA, Daiane Carvalho ¹
BORGHI, Sara Barbosa ¹
COIMBRA, Júlia Schroeder ¹
BRAGA, Ezio Luiz Santos ¹
FERNANDES, Amanda De Jesus ¹
CAMPOS, Laura Raquel Ferreira ¹
FARIA, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de ¹
OLIVEIRA, Adriana Paiva de Oliveira Paiva de ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
Vol.2, 2025 -
330209

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
EVALUATION OF TOTAL ANTHOCYANIN CONTENT IN WINES AND WHOLE GRAPE JUICES SOLD IN CUIABÁ, MT
BRANDÃO, Rebeca novais ¹
BRAGA, Ezio ¹
SILVA, Rúben Santana Ramos da ²
RODRIGUES, Maria Fernanda ¹
SILVA, Iandra ¹
NASCIMENTO, Edgar ¹
OLIVEIRA, Adriana Paiva de ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá Bela Vista – Cuiabá - MT
Vol.2, 2025 -
329989

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

Co-authors (13)