Ana Carolina Martinez de Oliveira | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Federal University of Goiás

Ana Carolina Martinez de Oliveira

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IDENTIFICATION OF THERMOTOLERANT SPECIES OF Campylobacter IN BROILER CARCASSES
OLIVEIRA, Ana Carolina Martinez de ¹
FACURI, Janaína Costa Feistel ²
PRADO, Cristiano Sales ²
NUNES, Iolanda Aparecida ³
CAVICCHIOLI, Valéria Quintana ⁴
MINAFRA, Cíntia ⁴
¹ Universidade Federal de Goiás
² Centro de Pesquisa em Alimentos, Escola de Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal de Goiás
³ Centro de Pesquisa em Alimentos, Centro de Pesquisa em Alimentos, Escola de Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal de Goiás
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Pesquisa em Alimentos, Escola de Veterinária e Zootecnia, Universidade Federal de Goiás
Vol.2, 2025 -
329470

Food Safety and Food Science (SCA)

Poster
INFLUENCE OF MATURATION ON COLOR PARAMETERS AND VOLATILE COMPOUNDS OF DIFFERENT VARIETIES OF CAJUZINHO-DO-CERRADO (Anacardium humile)
BARBOSA, Lukas Phellipe Guedes ¹
FILHO, Roberto Braz da Silva ¹
CABRAL, Daniel Velloso ¹
OLIVEIRA, Ana Carolina Martinez de ²
COLIVET, Julio ¹
SILVA, Flávio Alves da ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás
² Universidade Federal de Goiás
Vol.2, 2025 -
329270

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

Co-authors (10)