USO DE LIPOSSOMAS PARA O ENCAPSULAMENTO DE EXTRATO DE ERVA-MATE

Lipossomas são vesículas lipídicas capazes de encapsular compostos hidrofílicos em seu núcleo aquoso, e/ou compostos hidrofóbicos em sua membrana fosfolipídica, tais como compostos bioativos de interesse. Os flavonoides e os compostos fenólicos, encontrados no extrato de erva-mate (EM), são antioxidantes naturais. Neste contexto, o encapsulamento destas substâncias, em lipossomas, é uma estratégia para aumentar sua estabilidade e sua disponibilidade. Assim, objetivou-se a identificação dos compostos presentes no EM, e encapsulá-los em lipossomas de fosfatidilcolina. Foram utilizados os métodos de evaporação em fase reversa (EFR) e hidratação do filme (HF) para a preparação dos lipossomas. A eficiência de carregamento do EM nos lipossomas foi determinada pela concentração de flavonoides totais (mg eq. catequina mL –1) e dos compostos fenólicos totais (mg eq. ácido gálico mL –1). O estudo da interação dos lipossomas com o EM foi realizado utilizando-se espectroscopia no infravermelho. Os compostos majoritários do extrato de erva-mate são os isômeros dos ácidos monocafeoilquínicos (CQA) 3 CQA, 4-CQA, 5-CQA e dicafeoilquínicos (DQA) 3,4-DQA, 3,5-DQA e 4,5 DQA, bem como a rutina e a cafeína. A eficiência de carregamento dos flavonoides totais foi de 95,0% e 96,5% para os métodos EFR e HF, respectivamente. A eficiência de carregamento dos compostos fenólicos totais foi de 69,3% e 69,0% para os métodos EFR e HF. Os espectros infravermelho, indicaram bandas presentes na amostra contendo apenas o EM ausentes em lipossomas contendo o extrato, sugerindo que os compostos presentes no extrato estão dispersos na membrana lipossômica. Sendo assim, conclui-se que não houve uma diferença na eficiência de carregamento para os métodos utilizados na preparação dos lipossomas, tanto para os compostos fenólicos totais quanto para os flavonoides totais. Dessa forma, os métodos de
preparação dos lipossomas demonstraram alta eficiência de carregamento, de modo que eficiência de carregamento dos flavonoides totais foi superior.