DIETA HIPERPROTEICA À BASE DE PROTEÍNA ISOLADA DO SORO DO LEITE AUMENTA O CONTÉUDO DE GLICOGÊNIO HEPÁTICO E SUA ASSOCIAÇÃO COM O TREINAMENTO DE FORÇA PROMOVE HIPERTROFIA MUSCULAR E ADAPTAÇÕES NA FUNÇÃO RENAL

Estratégias que visam a hipertrofia muscular devem estar ajustadas aos macronutrientes e ao volume de treino. O fornecimento de energia sofre influência da proporção dos macronutrientes, sendo que a ingestão adequada de proteínas eleva o aporte de aminoácidos, promovendo um maior estímulo da síntese proteica, a qual é potencializada pelo treinamento de força (TF). A ingestão demasiada de proteína pode gerar déficit energético bem como, prejuízos a órgãos alvos. Avaliamos o efeito da administração de dieta hiperproteica (DH) à base de proteína isolada do soro do leite (whey) associada ao TF realizado. Foram utilizados 32 ratos Wistar, machos que foram divididos em 4 grupos (n=8): alimentados com dieta contendo whey 14% ou 35%, e realizando treinamento de força em escada ou sedentários, por 12 semanas, sendo: NS=normoproteico sedentário; HS=hiperproteico sedentário; NT=normoproteico treinado; HT=Hiperproteico treinado. A DH diminuiu a ingestão alimentar, reduziu o peso do tecido adiposo epidimal e elevou o conteúdo de glicogênio hepático; DH + TF elevou a ureia, área de secção transversa dos músculos gastrocnêmio e quadríceps, reduziu o peso do tecido adiposo (TA) inguinal. O TA retroperitoneal e perirrenal foram menores nos grupos com DH e NT, no entanto esse sem diferenças a NS; o peso dos músculos: gastrocnêmio foi semelhante entre HT, HS e NT enquanto NS sem diferença ao NT; quadríceps foi maior em HT, seguidos de HS e NT; o peso dos rins foi maior em HT e HS, NT sem diferença em relação NS e HS; o espaço urinário foi maior nos grupos HT e HS. Assim, a DH com 35% de whey aumentou a saciedade, o conteúdo de glicogênio hepático, espaço urinário, o volume do TF não apresentou diferença e sua associação com a DH promoveu hipertrofia muscular pelo aumento da área de secção transversa dos músculos.