COMPOSTOS FENÓLICOS, VOLÁTEIS E MINERAIS NO MINIFIGO-AMAZÔNICO

O gênero Ficus é o maior da família Moraceae, e seus frutos têm apresentado diversos efeitos benéficos à saúde humana, o que está associado à presença de metabólitos bioativos e minerais. Na presente pesquisa objetivou-se caracterizar os compostos fenólicos e identificar os compostos voláteis e minerais nos frutos de Ficus subapiculata. A caracterização dos compostos fenólicos foi realizada em extrato hidrometanólico dos frutos liofilizados, o qual foi fracionado por cromatografia em coluna, e as frações analisadas por Ressonância Magnética Nuclear (RMN 1H e 13C) e Espectrometria de Massas de Alta Resolução (HRMS). Os compostos voláteis foram extraídos dos frutos frescos por hidrodestilação e analisados por Cromatografia-Gasosa acoplada a Espectrometria de Massas (CG-EM). Os minerais foram quantificados a partir dos frutos liofilizados submetidos a Espectrometria de Absorção Atômica (EAA). Dentre os compostos identificados por espectroscopia estão ácidos fenólicos (como ácido p-hidroxibenzóico, ácido protocatecúico e ácido clorogênico), flavonoides (como luteolina e quercetina) e flavonoides glicosilados (como isoorientina e rutina), que possuem efeitos antioxidante e anticâncer. As classes químicas identificadas no óleo essencial foram sesquiterpenos (48,3%), ácidos graxos (23,9%), álcoois (10,2%) e aldeídos (4,6%), sendo β-elemene (8,37%), 1-Nonadecanol (6,86%) e γ-eudesmol (6,81%) os voláteis majoritários. O β-elemene tem sido associado a atividade anti-inflamatória, com grande potencial industrial. Os macrominerais identificados foram K (13,17 ± 0,28 g.kg-1), Ca (8,50 ± 0,34 g.kg-1), Mg (1,90 ± 0,09 g.kg-1) e P (0,86 ± 0,05 g.kg-1), e os microminerais identificados foram Fe (65,90 ± 2,19 mg.kg-1), Mn (43,69 ± 1,43 mg.kg-1), Zn (25,75 ± 1,20 mg.kg-1) e Cu (9,40 ± 0,39 mg.kg-1), que são importantes para manutenção do organismo. O conteúdo de compostos fenólicos, voláteis e minerais revela que o minifigo-amazônico é um fruto com grande potencial nutricional e tecnológico.