CARACTERIZAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS DE FÉCULA DE MANDIOCA

O uso de filmes biodegradáveis, derivados de fontes renováveis, desempenha um papel crucial na mitigação dos impactos ambientais gerados pelo emprego de embalagens não biodegradáveis derivadas do petróleo na indústria alimentícia. Essas alternativas poliméricas, extraídas de materiais renováveis, como os polissacarídeos encontrados na fécula de mandioca, tem grande destaque. A utilização de fécula de mandioca em filmes biodegradáveis resulta em polímeros transparentes, flexíveis e resistentes. Este estudo visou caracterizar os filmes biodegradáveis à base de fécula de mandioca. Inicialmente, foram conduzidos testes para otimizar a formulação da solução filmogênica de fécula de mandioca (SFFM), composta pela dispersão de água, glicerol (plastificante) e fécula, em diferentes concentrações para elaboração dos filmes. Estes foram avaliados acerca da espessura, solubilidade, permeabilidade a vapor d’agua (PVA) e resistência a tração (RT). A melhor formulação encontrada foi de 5% de amido e de 0,75% de glicerol para cada 100 mL de água, pois formou um filme transparente e maleável, deste foi feita a caracterização. Como resultado para a espessura mediana dos filmes, foi obtido 0,129±0,009mm, formando um filme de baixa espessura. A solubilidade foi de 32,2±1,9%, demonstrando uma baixa solubilidade em água em comparação com filmes de outros materiais, como as proteínas, conferindo resistência ao contato com líquidos. Para PVA obteve-se como resultado 8x10-8±2,7x10-8gmm/hcm2Pa mostrando-se com baixa permeabilidade ao vapor d'água. A caracterização dos filmes acerca a solubilidade e PVA se faz importante pois determina o comportamento do mesmo em contato com água ou a alimentos com umidade elevada, assim como a espessura, em relação aos outros parâmetros, visto que pode afetá-los. O filme apresentou boa RT de 15,2±2,6 MPa. O filme biodegradável obtido através da fécula de mandioca apresentou resultados satisfatórios quanto a sua caracterização, pois apresentou propriedades requeridas, para determinados tipos de aplicação, no uso como embalagens para alimentos.