Vinícius Tadeu da Veiga Correia in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Minas Gerais

Vinícius Tadeu da Veiga Correia

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Trabajos 2

DESENVOLVIMENTO DE HIDROGEL A BASE DE AMIDO DE SORGO (Sorghum bicolor L. Moench), QUITOSANA E ÁCIDO CÍTRICO
VIEIRA, Ana Luíza Santos ¹
CORREIA, Vinícius Tadeu da Veiga ²
SILVA, Nayana Hayss Araújo Da
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira ³
GARCIA, Cleverson Fernando ⁴
GARCIA, Maria Aparecida ⁵
ARAÚJO, Raquel Linhares Bello de ⁶
¹ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
² Universidade Federal de Minas Gerais
³ Milho e Sorgo / EMBRAPA
⁴ Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais
⁵ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Ciência de Alimentos
⁶ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Departamento de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167652

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster
Whole-grain cakes produced with extruded pearl millet flour: acceptance and descriptive sensory characteristics with consumers
COSTA, Isabella Maciel ¹
SILVA, Laura Magalhães Pêgo e ²
CARDOSO, Amanda de Souza ²
SILVA, Amanda Nayara Abreu ¹
SILVA, Nayana Hayss Araújo Da ¹
CORREIA, Vinícius Tadeu da Veiga ¹
SANTOS, Amanda Neris dos ¹
BARBOSA, Cosme Damião ¹
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ³
TROMBETE, Felipe ⁴
FANTE, Camila Argenta ⁵
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Universidade Federal de São João Del Rei / Campus Sete Lagoas
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁴ Universidade Federal de São João del-Rei / Campus Sete Lagoas / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁵ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia
Vol.1, 2023 -
163195

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Vinícius Tadeu da Veiga Correia

DESENVOLVIMENTO DE HIDROGEL A BASE DE AMIDO DE SORGO (Sorghum bicolor L. Moench), QUITOSANA E ÁCIDO CÍTRICO

Whole-grain cakes produced with extruded pearl millet flour: acceptance and descriptive sensory characteristics with consumers

Coautores(as) (15)

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Valéria Aparecida Vieira Queiroz

Felipe Trombete

Raquel Linhares Bello de Araújo

Isabella Maciel Costa

Laura Magalhães Pêgo e Silva

Amanda de Souza Cardoso

Nayana Hayss Araújo Da Silva

Camila Argenta Fante

Ana Luíza Santos Vieira

Cleverson Fernando Garcia

Maria Aparecida Garcia

Amanda Nayara Abreu Silva

Amanda Neris dos Santos

Cosme Damião Barbosa

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