Teresa Requena in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Department of Food Biotechnology and Microbiology / Institute of Food Science Research (CIAL) / Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)

Teresa Requena

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Trabalhos 1

PRODUCTION OF SHORT-CHAIN FATTY ACIDS FROM GERMINATED WHEAT IN AN IN VITRO MODEL OF STATIC COLONIC FERMENTATION
MONTEIRO, Camila Sant'Anna ¹
BARANZELLI, Julia ¹
MARTÍNEZ, Esteban Fernando Sáez ²
REQUENA, Teresa ³
EMANUELLI, Tatiana ⁴
¹ Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências Rurais / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Department of Food Biotechnology and Microbiology / Institute of Food Science Research (CIAL) / Consejo Superior de Investigaciones Científicas
³ Department of Food Biotechnology and Microbiology / Institute of Food Science Research (CIAL) / Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
⁴ Universidade Federal de Santa Maria
Vol.1, 2023 -
164449

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Teresa Requena

PRODUCTION OF SHORT-CHAIN FATTY ACIDS FROM GERMINATED WHEAT IN AN IN VITRO MODEL OF STATIC COLONIC FERMENTATION

Coautores(as) (4)

Tatiana Emanuelli

Camila Sant'Anna Monteiro

Julia Baranzelli

Esteban Fernando Sáez Martínez

Discussões Científicas de Qualidade