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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Rafael Silva Cadena

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Trabalhos 1
  • COMO SERVIR SOBREMESAS E SEUS EFEITOS NA ACEITAÇÃO E PERCEPÇÃO DE DOÇURA DE CONSUMIDORES DE DIFERENTES ESTADOS NUTRICIONAIS

    • DIDINI, Camila das Neves 1
    • MARQUES, Thaisa 1
    • CADENA, Rafael Silva 2
    • AYRES, Ellen M Menezes 1
    • 1 Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
    • 2 Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Escola de Nutrição / Departamento de Nutrição Fundamental
    Vol.1, 2023 -
    166072
    Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Ellen M Menezes Ayres

    6 publicações

  • Camila das Neves Didini

    1 publicação

  • Thaisa Marques

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SENSELATAM 2020

    APLICAÇÃO DE AROMA DE BAUNILHA E RASPAS DE LARANJA COMO ESTRATÉGIA PARA REDUÇÃO DO AÇÚCAR NA FORMULAÇÃO DE BOLO DE LARANJA

  • SENSELATAM 2020

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  • SENSELATAM 2020

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  • SLACA 2019

    EXPECTATIVA E CONFIRMAÇÃO DE ATRIBUTOS SENSORIAIS E NÃO SENSORIAIS DE BISCOITO TIPO COOKIE UTILIZANDO A METODOLOGIA CHECK-ALL-THAT-APPLY

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