Paulo Victor Doná Rezende | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Paulo Victor Doná Rezende

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ALTERAÇÃO DA COMPOSIÇÃO PROXIMAL DE CONCENTRADO PROTEICO DE PESCADO (CPP) AO LONGO DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO
REZENDE, Paulo Victor Doná ¹
BRANDÃO, Rebecca ²
BRUNO, Victória Caroline Fernanda Gomes de Souza ²
PÉREZ, Jorge Luis Rodríguez ²
VIMERCATI, Wallaf Costa ³
SILVA, Luciana Kimie Savay da ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Vol.1, 2023 -
163971

Formulación y procesamiento de alimentos

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