Paulo E. R. Tavares Tavares | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

ITAL / ITAL Inst. de tec de alimentos / fruthotec

Paulo E. R. Tavares Tavares

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EQUIVALÊNCIA E POTÊNCIA DE DOÇURA DE GELEIAS DE CUPUAÇU ADOÇADAS COM DIFERENTES EDULCORANTES
SILVA, Crislane Cristina Baima ¹
PEREIRA, Cecília Teresa Muniz ²
SANTOS, Wellington Vinicius dos ¹
MAIA, Cassandra Justina Souza ¹
MESSA, Sophia ¹
TAVARES, Paulo E. R. Tavares ³
BOLINI, Helena Maria ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
³ ITAL / ITAL Inst. de tec de alimentos / fruthotec
Vol.1, 2023 -
162383

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

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