Paula Fernanda Pinto da Costa | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pampa / Campus Itaqui

Paula Fernanda Pinto da Costa

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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ÓLEOS DESCARTADOS DO PROCESSO DE FRITURA EM ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS
SILVA, Leomar Hackbart Da ¹
MOREIRA, Caroline Antunes ²
COSTA, Paula Fernanda Pinto da ²
¹ Universidade Federal do Pampa - Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal do Pampa / Campus Itaqui
Vol.1, 2023 -
168470

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

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