Nathália de Andrade Neves | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Nathália de Andrade Neves

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SPIRULINA AND LUPIN AS PROTEIN-RICH FLOURS WITH POTENTIAL APPLICATION IN PAN BREAD
SILVA, Rodrigo Peixoto de Paula e ¹
CARVALHO, Hugo José Martins ²
NEVES, Nathália de Andrade ¹
SCHMIELE, Marcio ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Campus Diamantina
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168308

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
NUTRITIONAL EVALUATION OF GERMINATED PURPLE PERICARP CORN AND PERFORMANCE IN THE CRUMB OF PAN BREAD
SILVA, Michelle Santos ¹
NASCIMENTO, Glauce Kelly Silva ²
NEVES, Nathália de Andrade ¹
VENDRUSCOLO, Raquel Guidetti ³
LIMA, Cristiane ¹
SCHMIELE, Marcio ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
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168451

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
OPTIMIZATION OF EXTRACTING SOLUTION OF TOTAL SOLUBLE PHENOLIC COMPOUNDS FROM RYEGRASS USING WHITE TECHNOLOGY ASSISTED BY LOW-FREQUENCY ULTRASOUND
LIMA, Cristiane ¹
SANTOS, Tatiane Monteiro dos ¹
SILVA, Luiz Eliel Pinheiro da ²
LEITE, Irani ¹
VENDRUSCOLO, Raquel Guidetti ¹
NEVES, Nathália de Andrade ¹
MEZA, Silvia ³
SCHMIELE, Marcio ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Federal de Pelotas
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166188

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
USE OF LOW-FREQUENCY ULTRASOUND AND OPTIMIZATION OF THE EXTRACTING SOLUTION THROUGH WHITE CHEMISTRY FOR TOTAL SOLUBLE PHENOLIC COMPOUNDS OF PURPLE PERICARP CREOLE MAIZE
NASCIMENTO, Glauce Kelly Silva ¹
NEVES, Nathália de Andrade ²
SILVA, Michelle Santos ²
GOMES, Larissa ²
LIMA, Cristiane ²
SCHMIELE, Marcio ²
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
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168447

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (12)

Publicações em outros proceedings