Maria Pereira | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina

Maria Pereira

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EFEITO DA FERMENTAÇÃO NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE KOMBUCHA SABORIZADA COM POLPA DE FEIJOA (Acca sellowiana)
WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro ¹
PEREIRA, Maria ²
AMBONI, Renata ¹
FREIRE, Carlise Beddin Fritzen ¹
AQUINO, Ana Carolina Moura de Sena ²
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol.1, 2023 -
165422

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

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