Maria Izabel Carneiro Ferreira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

UFC (Universidade Federal do Ceará) / UFC (Universidade Federal do Ceará) / Departamento de Engenharia de Alimentos

Maria Izabel Carneiro Ferreira

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Trabajos 4

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE TOXICOLÓGICA AGUDA DE EXTRATOS AQUOSOS DA FOLHA E DA FLOR DA BYRSONIMA CRASSIFOLIA
CUNHA, Fernando Eugênio Teixeira ¹
FERREIRA, Maria Izabel Carneiro ²
ROCHA, Marianne Cristina ³
FREITAS, Raynne Amorim ³
MOURA, Eduardo ⁴
SILVA, Larissa Morais Ribeiro da ⁵
¹ UFC / Universidade Federal do Ceará / Programa de Pós Graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal do Ceará - UFC / Programa de Pós Graduação em Ciências e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal do Ceará - UFC - Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ UECE - Universidade Estadual do Ceará; Centro de Ciências da Saúde
⁵ Universidade Federal do Ceará - UFC
Vol.1, 2023 -
160635

Seguridad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos (SCA)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO E COMPARAÇÃO DA FARINHA DE TREMOÇO (Lupinus albus L.) OBTIDA POR DIFERENTES MÉTODOS
HORA, Alane Maia da ¹
PONTES, Claudilane Martins ²
LIMA, Sara Elen Ferreira ³
LEAL, Lucas Pontes ³
SILVA, Yago de Oliveira ⁴
FERREIRA, Maria Izabel Carneiro ⁵
OLIVEIRA, Maria Nilka de ⁶
PONTES, Dorasilvia Ferreira ⁷
¹ Corporación Universitaria Iberoamericana
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
⁵ UFC (Universidade Federal do Ceará) / UFC (Universidade Federal do Ceará) / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁶ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁷ Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163547

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA OBTIDA DO COPRODUTO DE MELÃO (CUCUMIS MELO VAR. CANTALUPENSIS)
LEAL, Lucas Pontes ¹
SILVA, Yago de Oliveira ²
HORA, Alane Maia da ³
LIMA, Sara Elen Ferreira ¹
FERREIRA, Maria Izabel Carneiro ⁴
PONTES, Claudilane Martins ⁵
OLIVEIRA, Maria Nilka de ⁶
PONTES, Dorasilvia Ferreira ⁷
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
³ Corporación Universitaria Iberoamericana
⁴ UFC (Universidade Federal do Ceará) / UFC (Universidade Federal do Ceará) / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁵ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁶ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁷ Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163378

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
BISCOITOS LIVRES DE GLÚTEN ADICIONADOS DE FARINHA DE CASTANHA E DO MESOCARPO DO BABAÇU (Orbignya Speciosa) EM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL À FARINHA DE ARROZ: ASPECTOS NUTRICIONAIS E TECNOLÓGICOS
AGUIAR, Haquila Andréa Martins da Silva ¹
MELO, Ernandes Lima de ²
SILVA, Yago de Oliveira ³
FERREIRA, Maria Izabel Carneiro ⁴
VASCONCELOS, Damicléa Martins ⁵
SIQUEIRA, Adriana Camurça Pontes ²
MENDES, Ana Erbênia Pereira ²
CARVALHO, Diana Valesca ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
⁴ UFC (Universidade Federal do Ceará) / UFC (Universidade Federal do Ceará) / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁵ Instituto Federal do Ceará
Vol.1, 2023 -
163399

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Maria Izabel Carneiro Ferreira

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE TOXICOLÓGICA AGUDA DE EXTRATOS AQUOSOS DA FOLHA E DA FLOR DA BYRSONIMA CRASSIFOLIA

CARACTERIZAÇÃO E COMPARAÇÃO DA FARINHA DE TREMOÇO (Lupinus albus L.) OBTIDA POR DIFERENTES MÉTODOS

CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA OBTIDA DO COPRODUTO DE MELÃO (CUCUMIS MELO VAR. CANTALUPENSIS)

BISCOITOS LIVRES DE GLÚTEN ADICIONADOS DE FARINHA DE CASTANHA E DO MESOCARPO DO BABAÇU (Orbignya Speciosa) EM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL À FARINHA DE ARROZ: ASPECTOS NUTRICIONAIS E TECNOLÓGICOS

Coautores(as) (18)

Yago de Oliveira Silva

Dorasilvia Ferreira Pontes

Damicléa Martins Vasconcelos

Lucas Pontes Leal

Claudilane Martins Pontes

Maria Nilka de Oliveira

Alane Maia da Hora

Sara Elen Ferreira Lima

Fernando Eugênio Teixeira Cunha

Larissa Morais Ribeiro da Silva

Marianne Cristina Rocha

Raynne Amorim Freitas

Eduardo Moura

Haquila Andréa Martins da Silva Aguiar

Ernandes Lima de Melo

Adriana Camurça Pontes Siqueira

Ana Erbênia Pereira Mendes

Diana Valesca Carvalho

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