Marcos Antônio Souza Nonato | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia

Marcos Antônio Souza Nonato

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

OPTIMIZATION OF HS-SPME/GC–MS METHOD AND CHEMOMETRIC ANALYSIS FOR VOLATILE COMPOUNDS DETERMINATION AND SENSORY PROFILE OF COCOA HONEY FROM DIFFERENT COCOA VARIETIES (Theobroma cacao L.)
NASCIMENTO, Manuela Barreto do ¹
AMORIM, Livia Ribeiro ²
NONATO, Marcos Antônio Souza ²
ROSELINO, Mariana ³
SANTANA, Ligia Regina Radomille de ⁴
REIS, Adriana Cristina Reis Ferreira Adriana ⁵
MEDEIRO, Frederico Rodrigues de ⁶
MESQUITA, Paulo Roberto Ribeiro de ⁶
SOARES, Sergio Eduardo ⁷
¹ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Centro Tecnológico Agropecuário do Estado da Bahia - CETAB
² Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia
³ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Laboratório de Microbiologia de Alimentos
⁴ Universidade do Estado da Bahia
⁵ CIC / Centro de Inovação do Cacau / Análises Sensorias
⁶ Secretaria de Agricultura do Governo do Estado da Bahia / Centro Tecnológico Agropecuário do Estado da Bahia - CETAB
⁷ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168680

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (8)

Publicaciones en otros proceedings

SLACA 2021
CHARACTERIZATION OF COCOA HONEY FROM DIFFERENT COCOA CULTIVARS (THEOBROMA CACAO L.) PRODUCED IN THE LOWER SOUTH OF BAHIA